Boerenomelet met spek maken

boerenomelet met spekjes
Boerenomelet met spekjes

Zin in een stevige boeren omelet? Dan zit je goed met dit recept! Lekker met spek, kaas en ook wat prei en champignons. Echt super lekker en een prima lekker vullende lunch. Heerlijk op een dikke snee donker brood bijvoorbeeld.

In dit recept ga ik uit van een recept met prei en champignons maar als je andere groentes hebt die nodig op moeten (zonde om weg te gooien) dan kan je deze groentes prima vervangen door wat je op wil maken hoor.

Dit recept is voor 2 a 3 personen

boerenomelet met spekjes
Boerenomelet met spekjes

Ingrediënten boerenomelet met spek

  • 4 eieren
  • 100 gram gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels kookroom
  • 100 gram champignons
  • 100 gram prei in dunne reepjes
  • Peper en zout
  • Verse bieslook (hoeveelheid naar smaak)
  • Handje geraspte kaas
Boerenomelet kan je ook vaak krijgen op vakantie bij het ontbijt
Boerenomelet kan je ook vaak krijgen op vakantie bij het ontbijt

Hoe maak je een boerenomelet met spek?

  • Bak de spekjes in de koekenpan tot ze lichtbruin beginnen te worden
  • Dan de groente erbij doen en nog een paar minuten roerbakken tot ook de groentes gaar zijn
  • Eitjes klutsen met wat kookroom bij de groente en spekjes doen in de koekenpan
  • Als laatste de sprietjes bieslook knippen boven de pan en de kaas over de boerenomelet met spek strooien
  • Nu laat je de omelet op middelhoog vuur langzaam stollen
  • Als de kaas gesmolten is en het ei helemaal gestold is kan je de boerenomelet uit de pan laten glijden op een bord
  • De omelet halveren en voorzichtig dubbelklappen op een snee lekker vers donker brood
  • Eet smakelijk

Deze omelet is vrij machtig dus ik maak hem vaak voor 3 personen maar 2 flinke eters kunnen dit ook wel aan

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*