Omelet met gorgonzola

omelet met gorgonzola
omelet met gorgonzola

Je bent er gek op of je gruwelt er van: gorgonzola. Meestal is er geen tussenweg. Dit recept is er dus speciaal voor de liefhebbers van deze heerlijke blauwschimmelkaas.

Ik maak deze omelet graag met reepjes rode paprika maar met gedroogde tomaatjes kan het natuurlijk ook.

Koken is voor een groot deel experimenteren dus verander het recept gerust een beetje, het dient vooral als inspiratiebron.

Het recept is goed voor 2 personen

omelet met gorgonzola
omelet met gorgonzola

Ingrediënten voor omelet met gorgonzola

  • 3 eieren
  • 75 gram gorgonzola
  • ¼ rode paprika in blokjes
  • Oregano
  • Scheutje olijfolie
  • 1 eetlepel melk

Hoe maak je een omelet met Gorgonzola?

  • Klop de eieren los met een klein beetje melk
  • Paprika schoonmaken en in blokjes snijden
  • Gorgonzola ook in kleine blokjes snijden (valt niet mee, gorgonzola is een beetje plakkerig)
  • Paprika en gorgonzola bij het geklutste ei doen en ook de (liefst verse) oregano ook meteen erbij doen
  • Zet een pan met een beetje olijfolie op het vuur
  • Schenk het eimengsel in de pan en verhit de omelet op een laag vuur tot de bovenkant in het midden ook mooi gestold is
  • Laat de omelet met gorgonzola uit de pan glijden op een bord en vouw de omelet dubbel
  • In twee stukken snijden
  • Eerlijk verdelen en lekker opsmikkelen

In plaats van Gorgonzola kan je trouwens ook een andere blauwschimmelkaas gebruiken: denk aan bijvoorbeeld Roquefort, Bleu d’Auvergne, Blue Stilton of Danish blue. Vooral die laatste is een veel goedkopere optie.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*