Omelet met spek paprika prei en kaas voor de stevige trek

Maak eens een heerlijke stevige omelet met spek prei paprika en kaas
Maak eens een heerlijke stevige omelet met spek prei paprika en kaas

Deze omelet met spek paprika prei en kaas maak ik graag na het sporten. Dit is echt zo’n omelet die prima werkt als je loopt te rammelen van de honger. Hij is lekker stevig, met verse groenten en is niet zo moeilijk om te maken. Nou ja, eigenlijk is elke omelet makkelijk te maken.

Ik serveer het meestal wel wat brood bij, maar als je een eitje extra gebruikt kun je deze omelet ook prima gebruiken als lunch zonder brood. Er zijn steeds meer mensen die steeds minder brood willen eten.

Dit recept is goed voor twee personen

Maak eens een heerlijke stevige omelet met spek prei paprika en kaas
Maak eens een heerlijke stevige omelet met spek prei paprika en kaas

Ingrediënten voor omelet met spek paprika prei en kaas

  • 4 eieren
  • halve dunne prei
  • halve rode paprika
  • een kleine rode ui
  • 4 plakjes gerookt ontbijtspek
  • heel klein scheutje melk
  • 6 eetlepels geraspte kaas
  • peper en zout
  • olie of boter om in te bakken

Altijd lekker zo'n omeletje

Hoe maak je een lekkere lunch met een heerlijke hartige omelet met spek paprika prei en kaas?

  • Snij de prei in dunne ringen
  • snij het gerookt ontbijtspek in smalle reepjes
  • de paprika in kleine blokjes snijden
  • snipper de rode ui
  • doe de eieren in een kom met een klein scheutje melk en peper en zout en kluts de eieren, roer daarna de geraspte kaas door het eimengsel
  • zet een koekenpan op het vuur met een beetje boter of olie
  • bak nu op middelhoog vuur de prei, paprika, rode ui en de reepjes spek in de pan
  • als de groentes gaar zijn giet je het eimengsel in de pan
  • zet het vuur wat lager en laat de omelet langzaam gaar worden
  • als de onderkant mooi lichtbruin is, en de bovenkant gestold is dan keer je de omelet om met behulp van een bord
  • bak nu ook de andere kant van de omelet nog even
  • serveer de omelet met brood, of je laat het brood lekker weg …net wat je wil.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.