Omelet met verse kruiden, spek en champignons

omelet met verse kruiden, super lekker lunchrecept voor als je iets meer tijd hebt
omelet met verse kruiden, super lekker lunchrecept voor als je iets meer tijd hebt

Meestal houd ik mijn omelet vrij simpel qua kruiden. Misschien een takje peterselie maar dan heb je het wel gehad. Deze omelet met lekker veel verse kruiden is dus een uitzondering. Ik gebruik verse kervel, Dragon en bieslook. Uiteraard ook nog een beetje peper en zout, maar zeker met het zout moet je rustig aan doen. Het spek is ook al vrij zout.

Dit recept is goed voor een persoon, en je bent in totaal 15 minuten bezig voordat je aan tafel kunt.

Ingrediënten voor een meesterlijke omelet met verse kruiden, spek en champignons

  • twee eieren
  • 50 a 75 gram champignons
  • 50 g ontbijtspek (gewoon plakjes gerookte ontbijtspek van de vleeswarenafdeling)
  • half teentje knoflook

 

omelet met verse kruiden, super lekker lunchrecept voor als je iets meer tijd hebt
omelet met verse kruiden, super lekker lunchrecept voor als je iets meer tijd hebt
  • één theelepel verse kervel
  • twee theelepels verse bieslook
  • één theelepel verse dragon
  • peper en zout
  • olie of boter om in te bakken
  • heel klein scheutje melk

hoe maak je een omelet met verse kruiden voor een heerlijke lunch

  • de verse kruiden fijn snijden
  • borstel de champignons schoon (natuurlijk niet onder de kraan) en snijd de champignons in plakjes
  • zet een pan op het vuur en bak het ontbijtspek knapperig. Bak ook meteen de champignons, en de knoflook mee in de koekenpan
  • Haal het ontbijtspek uit de pan en snij het ontbijtspek fijn, hou de champignons ook even apart
  • breek de eieren in een kommetje en voeg een scheutje melk en de verse kruiden toe
  • klop de eieren goed los
doe rustig aan met het zout, door het ontbijtspek is deze omelet al behoorlijk zout
doe rustig aan met het zout, door het ontbijtspek is deze omelet al behoorlijk zout
  • zet de koekenpan weer op het vuur, en bak op middelhoog vuur de omelet gaar
  • als de omelet mooi gestold is, dan leg je de gebakken champignons in het ontbijtspek één helft van de omelet
  • vouw nu voorzichtig de omelet dubbel laat de omelet nog heel even op het vuur staan
  • serveer de omelet warm met vers brood, of met wat toast

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.