Omelet tomaat maken

omelet tomaat
omelet tomaat

Een omelet met tomaat, voor mij een heerlijke lunch maar ook als kleine maaltijd, voor die dagen waarop ik geen trek heb in een heel zware grote maaltijd. Heerlijk met vers brood.

Zeker meet een dikke snee donkerbruin brood (die leg ik even een paar minuten in de oven, dan is de boterham lekker warm en een beetje knapperig)

Kies voor deze omelet wel voor een wat stevige smaakvolle tomaat. De goedkoopste tomaten hebben in Nederland vaak heel weinig smaak, die zijn naar mijn mening iets te waterig. Ik kies dus iets van een Roma tomaat, of Tasty Tom.

Dit recept is voor 1 persoon

omelet tomaat
omelet tomaat maken is heel eenvoudig en super lekker

Wat heb je nodig voor een omelet tomaat?

  • 2 eieren
  • 1 lekkere tomaat
  • Beetje melk/room (1 eetlepel is genoeg)
  • 1 sjalotje
  • Handje geraspte kaas
  • Peper en zout
  • Beetje verse peterselie of basilicum
  • 2 sneetjes brood
  • Klontje boter
Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten voor je omelet tomaat
Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten voor je omelet tomaat

Hoe maak je een lekkere omelet met tomaat

  • De eieren even klutsen met een scheutje melk, peper en zout naar smaak toevoegen
  • De tomaat in blokjes snijden en door het eimengsel roeren
  • Sjalotje schoonmaken en snipperen
  • Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter
  • Bak de sjalotjes glazig
  • Dan het eimengsel in de pan doen en een beetje roeren tot ei gaat stollen
  • Dan de geraspte kaas over de omelet strooien en dan de peterselie of basilicum toevoegen
  • Rustig wachten tot de omelet gaat stollen
  • Boterham even in de oven of in een broodrooster (hoeft niet maar is wel een aanrader)
  • Als de omelet met tomaat helemaal gestold is de omelet op je bord laten glijden
  • Boterhammen diagonaal doorsnijden en er naast leggen
  • Heerlijk genieten van je zelfgemaakte omelet

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*