Omelet wrap met zalm en avocado

Lekker om mee te nemen naar je werk of college: omelet wrap met zalm en avocado
Lekker om mee te nemen naar je werk of college: omelet wrap met zalm en avocado

Deze omelet wrap is echt onweerstaanbaar lekker en perfect als je op zoek bent naar lunchrecepten zonder brood. Het is echt kinderlijk eenvoudig om te maken en ook nog een super lekker. Tegenwoordig is de avocado weer helemaal hip. Hij zit vol goede vetten en andere voedingsstoffen dus het is een soort cadeautje voor je lijf. Dat heeft hij best verdiend toch?

Je kunt deze omelet wrap meteen opeten als je thuis bent maar je kunt hem ook ’s avonds maken en de volgende dag mee naar werk nemen in een handig doosje. Kan je je collega’s lekker jaloers maken als ze weer aan hum plakkerige boterhammetje met kaas zitten.

Dit recept is goed voor 1 persoon

Lekker om mee te nemen naar je werk of college: omelet wrap met zalm en avocado
Lekker om mee te nemen naar je werk of college: omelet wrap met zalm en avocado

Ingrediënten voor omelet wrap met zalm en avocado

  • 2 eieren
  • 1 eetlepel melk
  • Peper en zout naar smaak
  • ½ avocado
  • Handje veldsla
  • 3 plakjes gerookte zalm
  • 1 eetlepel olie om mee te bakken

Hoe maak je deze lunch zonder brood klaar?

  • Kluts de 2 eieren met een beetje melk en voeg naar smaak peper en zout toe
  • Zet een koekenpan op het vuur met wat olie
  • Bak in de koekenpan de omelet (dus gewoon naturel)
  • Ondertussen snij je de ½ avocado in blokjes
  • Als de omelet klaar is dan laat je hem op een plat bord glijden
  • Bedek de helft van de omelet met veldsla
  • Verdeel de blokjes avocado en zalm over de veldsla
  • Rol nu heel voorzichtig de omelet op en klaar is je ei-wrap met zalm en avocado

Je kunt deze lunch compleet maken met een lekkere salade erbij of maak het jezelf lekker makkelijk en leg er voor de kleur nog een paar plakjes komkommer naast. Eenvoudig recept toch?

Er zijn ook lekkere omeletjes te maken met zalm uit blik, die zet ik ook binnenkort op deze site.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*