Recept omelet met spinazie, knoflook en Parmezaanse kaas

omelet met knoflook en spinazie
omelet met knoflook en spinazie

Als je zin hebt in een lekkere en toch nog redelijk gezonde omelet moet je dit recept zeker eens proberen! Het recept is voor 1 persoon.

Door de knoflook en de Parmezaanse kaas heeft deze omelet lekker veel sterke smaken. Heerlijk op een snee donker bruin brood of met een ciabatta (liefst vers uit de oven)

Ik maak deze omelet met spinazie regelmatig in de wintermaanden, dan kan je wel wat extra vitamines gebruiken en dan is een omeletje met wat extra groente een makkelijke manier om de vitaminevoorraad lekker aan te vullen.

omelet met knoflook en spinazie
omelet met knoflook en spinazie

Bij heel warm weer maak ik deze omelet ook wel eens als avondeten, dan doe ik er nog een beetje salade bij en klaar ben je. Geen moeilijk gedoe en wel lekker snel aan tafel.

Wat heb je nodig voor deze omelet met spinazie en andere lekkere smaakmakers?

  • 2 eieren
  • 3 flinke handen verse spinazie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels melk
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • Beetje olijfolie om mee te bakken
  • Peper en zout
lekkere omelet met verse spinazie
lekkere omelet met verse spinazie

Hoe maak je makkelijk een omelet met spinazie?

  • Spinazie even afspoelen en kort roerbakken in de koekenpan, de spinazie zal snel flink slinken
  • Haal de spinazie na 2 a 3 minuten uit de pan, laat het kookvocht zoveel mogelijk weglopen en snij de spinazie vrij fijn
  • De eieren met de melk loskloppen en een beetje peper en zout toevoegen en een uitgeperst teentje knoflook
  • De koekenpan kan weer op het vuur met een beetje olijfolie
  • Schenk het eiermengsel in de pan en zodra de onderkant een beetje gaat stollen de spinazie over de omelet verdelen
  • Dan nog een beetje Parmezaanse kaas over de spinazieomelet strooien en nu rustig afwachten tot de omelet mooi lichtbruin en gaar is
  • Klap de omelet dubbel en serveer met lekker vers brood

Veel plezier met dit lekkere lunchrecept

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*